Torta Enrolada de Laranja e Coco

 

 

Ingredientes:

  

• 6 Ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 Colher de sopa de farinha de trigo com fermento
• 50 g de manteiga derretida
• Sumo e raspa de uma laranja
• Margarina para untar
• Papel vegetal para forrar

Modo de preparação:

 

• Num recipiente, bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Adicionar o coco ralado, a farinha, a manteiga derretida e o sumo e a raspa da laranja.
• Verter o preparado para o tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos.
• Quando cozido, retirar e desenformar para um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Enrolar a torta, aconchegando-a bem e deixar arrefecer 
• Untar com margarina um tabuleiro, forrar com papel vegetal e forrar novamente. Reservar.

Bom Apetite! :)