Tiramisú de Morango

 

 

Ingredientes:

• 500 gr de morangos
• 250 gr de mascarpone
• 3 ovos
• palitos la reine
• 100 gr de açucar amarelo
• 1 colhere de café de extracto de baunilha
• 5 cl de limoncello

 

Modo de Preparação:

 

• Lavar e limpar os morangos, na picadora desfazer 200 gr de morangos com o limoncello e 20 gr de açucar.(não fazer puré !)
• Separar as claras das gemas.
• Bater as gemas com 50 gr de açucar, acrescentar o mascarpone e o extracto de baunilha.
• Mexer bem até o preparado ficar lisinho.
• Bater as claras em castelo firmes, acrescentar o restante açucar (30 gr), continuar a bateraté ficarem brilhantes e firmes.
• Envolver as claras no preparado anterior.
• Colocar os palitos numa travessa transparente de preferência,
• Dispor por cima os marangos desfeitos na picadora.
• Colocar uma camada de crème, morangos laminados, mais uma camada de crème e por fimo resto dos morangos.
• Vai ao frigorifico no minimo 3 horas, de um dia para o outro é melhor.

NOTA: pode-se substituir o Limoncello por amêndoa amarga com gotas de limão!

 

Bom Apetite! :)