Bolo de Laranja Com Casca

 

 

 

Cobertura de laranja:

 

• 1 xícara de Açúcar 
• ½ xícara (125ml) de Água 
• 2 Laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

 

Modo de Preparação:

 

• Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

 

Massa do bolo de laranja com casca:

 

• 1 Laranja inteira sem sementes, picada
• 3 Ovos
• 2 xicaras de chá de Açúcar 
• 3/4 xicara de Óleo 
• 2 xícaras de chá de Farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de Fermento 
• 1 xícara de Nozes ou Amêndoas picadas pequenas 
• 1 pitada de canela

 

Modo de Preparação:

 

• Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.

 

• Forre uma forma com papel manteiga. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Tire do forno. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desinformar. Desinforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante.

Bom Apetite! :)