Bolo de Bolacha Gelado

 

 

Ingredientes:

• 200g de Açúcar
• 2 pacotes de bolacha maria
• 4 folhas de gelatina
• 4 ovos
• 4 dl de natas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de água

Modo de Preparação do Creme:

 

• Demolham-se as folhas de gelatina em água.
• Na batedeira, batem-se as natas até ficarem cremosas, volumosas e em castelo.
• Com uma colher de pau, junta-se ao preparado anterior o leite condensado e as claras batidas em castelo.
• Escorrem-se as folhas de gelatina e colocam-se em banho-maria até ficarem líquidas.
• Mistura-se as folhas de gelatina ao preparado anterior mas em fio.
• Mergulham-se as bolachas no creme e colocam-se na forma.
• Leva-se o bolo ao congelador até ficar solidificado.

Modo de Preparação do Creme de Ovos:

 

• Num tacho junta-se o açúcar e a água e deixa-se ferver um pouco, até ficar no ponto pérola.
• Retira-se do lume e sempre a mexer, juntam-se as gemas (dissolvidas no leite) e peneiradas com um passador de rede.
• Leva-se novamente a lume brando e deixa-se ferver um pouco sem nunca parar de mexer.
• Cobrir o bolo com o creme de ovos já frio.

Bom Apetite! :)