Bolo de Natas e Morango

 

Ingredientes:

 

• 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 10 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de morango picado
• 2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto

 

 

Modo de Preparação:

•  Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.
•  Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
•  Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
•  Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
•  Aqueça o forno em temperatura média.
•  Bata 6 claras até espumarem.
•  Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
•  Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

 

Para o Recheio:

• Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
• Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e junte a baunilha restante.
• Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
• Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.
• Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

Bom Apetite! :)