Bolo de Chocolate com Nozes

Ingredientes:

Massa:

• 75 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 2 ovos
• 2 c. (de sopa) de mel
• 45 g de chocolate em pó
• 160 g de farinha de trigo
• 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 chávena (de chá) de leite
• manteiga e farinha q.b.

 
Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 chávena (de chá) de leite
• 3 c. (de sopa) de chocolate em pó
• 1 c. (de sobremesa) de manteiga
• metades de nozes q.b.

 

 

Modo de Preparação:

 

• Ligue o forno a 180° C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. 

Massa:

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo. Junte o mel e continue a bater.
• Peneire o chocolate, a farinha e o fermento; adicione-os à massa, alternando com o leite.
• Bata as claras em castelo e envolva-as na massa, devagar, com a mão. Verta na forma e leve a meio do forno, durante 30 minutos.

Cobertura:
 

• Leve ao lume o leite condensado com o leite, o chocolate em pó e a manteiga, até obter um creme espesso. Desenforme o bolo morno e cubra-o totalmente com a cobertura de chocolate.
• Decore a superfície com metades de nozes.

Nota: Se quiser, ao fazer a massa, pode colocar nozes bem picadinhas pelo meio!


Bom Apetite! :)

Bolo de Natas e Morango

 

Ingredientes:

 

• 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 10 ovos
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de morango picado
• 2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto

 

 

Modo de Preparação:

•  Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.
•  Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
•  Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
•  Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
•  Aqueça o forno em temperatura média.
•  Bata 6 claras até espumarem.
•  Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
•  Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

 

Para o Recheio:

• Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
• Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e junte a baunilha restante.
• Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
• Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.
• Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.

Bom Apetite! :)

Bolo Pudim de Chocolate e Laranja

 

Ingredientes:

Calda

•  1 xícara (chá) de açúcar
•  1/2 xícara (chá) de água

Pudim

•  4 ovos
•  1 lata de leite condensado
•  1 xícara (chá) de sumo de laranja
•  1 colher (sobremesa) de amido de milho

Bolo

•  4 ovos
•  1 xícara (chá) de açúcar
•  1 xícara (chá) de leite
•  1 xícara (chá) de chocolate em pó
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  Raspas de casca de laranja

Modo de Preparação:

Calda

• Numa panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo.
• Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Reserve.

Pudim

• No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o sumo de laranja e o amido de milho. Despeje na forma reservada.

Bolo

• Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade da batedeira, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Misture bem e desligue.
• Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja. Misture delicadamente. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria, no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe ficar frio bem e tire da forma.

Bom Apetite! :)

Bolo de Arroz

 

 

Ingredientes:

• 2 chávenas arroz cru demolhado 12 horas;
• 1 chávena de leite
• 4 ovos médios;
• 3/4 chávena de óleo;
• 1,5 chávenas de açúcar;
• 100g de queijo flamengo ralado;
• 1 colher (sopa) fermento Royal;

 

Modo de Preparação:

 

• De véspera, coloquei o arroz de molho.
• No dia seguinte, escorri a água e coloquei-o juntamente com o leite e o óleo no liquidificador e bati muito bem.
• Junte os ovos e o açúcar e volte a bater muito bem. Adicione o queijo e volte a bater e finalmente acrescente a colher de fermento e bata rapidamente.
• Leve ao forno a 200ºC os primeiros 15 minutos e depois os 180º C os restantes 25 minutos, numa forma untada e polvilhada. 

Bom Apetite! :)

 

 

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes:

• 1 base de tarte de massa quebrada

 

Para o creme:

• 3 gemas
• 200gr de leite 
• 50 gr de farinha Maizena
• 120 gr açúcar
• Sumo de 1 limão
• 40 gr de manteiga

Para o merengue:

• 3 claras
• 50 gr de açúcar
• Umas gotas de limão
• 1 pitada de sal

 

Modo de Preparação:

• Coloque a massa no fundo da tarteira, pique com a ajuda de um garfo e coloque-a no forno pré-aquecido a 180º cerca de uns 10 minutos. Retire do forno e reserve.
• Junte todos os ingredientes para fazer o creme e leve-o ao lume a engrossar (se ficar com grumos use a batedeira para deixar o creme uniforme. O creme deverá ficar bem grossinho... Deite em seguida o creme sobre a massa e reserve.
• Bata as claras em castelo, com açúcar, gotas limão e 1 pitada de sal. Cubra com o merengue o creme da tarte. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno a dourar!

Se quiser coloque no frigorifico, assim fica fresquinha!

Bom Apetite! :)

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

• 4 ovos
• 220g de açúcar
• 60g de manteiga à temperatura ambiente
• 260g de farinha de trigo fina com fermento
• 200 ml de natas
• 100g de chocolate granulado

 

Modo de Preparação:

 

• Parta os ovos e separe as gemas das claras.
• Às gemas, junte o açúcar e a manteiga.
• Bata até que fique um creme.
• Bata as claras em castelo.
• À gemada, junte alternadamente as natas, a farinha e as claras.
• Envolva tudo.
• Na última adição dos ingredientes, junte também o chocolate granulado.
• Depois de tudo bem misturado, coloque a massa numa forma com 26 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Alise.
• Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 30 a 40 minutos.
• Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme.

 

Bom Apetite! :)

Bolo de Caramelo

Ingredientes:

 

Para o Caramelo:

• 100g de açúcar 
• ½ chávena de leite 

Para o Bolo:

• 3 ovos 
• 1 chávena de manteiga 
• 2 chávenas de farinha 
• 1 chávena de açúcar 
• 1 c chá de fermento

 

Para o Recheio e Cobertura:

• 250g de açúcar 
• 1 chávena de leite
• 3 c sopa de manteiga sem sal 
• 1 chávena de nozes picadas

 

  

Modo de Preparação da massa:

 

• Leva-se o açúcar ao lume até ao ponto de caramelo. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
•  Rega-se com o leite, (que pode ser previamente aquecido), e leva-se de novo ao lume para o caramelo dissolver completamente no leite.
• Deixa-se arrefecer.
• Numa tigela bate-se a manteiga com o açúcar até obter creme. Junta-se as gemas batendo sempre. Junta-se depois a farinha peneirada com o fermento e o caramelo.
• Batem-se as claras em castelo bem firme, e adicionam-se ao preparado anterior.
• Deita-se a massa em forma redonda muito bem untada e de preferência com o fundo coberto por papel vegetal.
• Vai ao forno pré aquecido a temperatura moderada durante mais ou menos 50 minutos.

 

 

Modo de Preparação do Recheio e Cobertura:

 

• Leva-se ao lume o açúcar até ao ponto de caramelo. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
• Junta-se a manteiga e vai de novo ao lume até formar uma pasta. Volta-se a retirar do calor e depois de arrefecer um pouco rega-se com o leite a ferver. Volta ao lume até fazer ponto estrada. Adiciona-se as nozes e usa-se imediatamente. 
• Depois do bolo cozido, desenforma-se, deixa-se arrefecer um pouco sobre uma grade.
• Corta-se ao meio no sentido horizontal, coloca-se um pouco do recheio na parte de baixo e sobrepõe-se novamente as duas metades.
• Com o restante recheio, cubra o bolo.

Bom Apetite! :)